「ウインナー」と「ソーセージ」

「ウインナー」と「ソーセージ」の違いが気になっていました。
調べてみたところ・・・

「ソーセージ」という大分類の中に「ウインナー」が位置づけされている様です。

へぇ～・・・
と思い、もうちょっと調べてみました。

「ソーセージ」は、腸詰め食品全般のことで、
「ウインナー」は、羊の腸を用いた「ソーセージ」のこと。

JAS規格で定義されており、（あくまでも日本国内では・・・）
・羊腸を使用したもの、又は製品の太さが20mm未満　→「ウインナー」
だそうです。

参考までに・・・
「フランクフルトソーセージ」は、豚腸を使用したもの、又は製品の太さが20mm以上36㎜未満。
「ボロニアソーセージ」は、牛腸を使用したもの、又は製品の太さが36mm以上。
だそうです。

＜参考サイト：（有）播州ハム＞

ソーセージ業界も奥深いですねぇ。